VEGGYS WELTWEIT

Indien ist bekannt dafür, eine große Anzahl von Vegetariern zu haben. Es wird geschätzt, dass etwa 30-40% der Bevölkerung in Indien eine vegetarische Ernährung praktizieren. Diese Zahl kann je nach Region, Religion und kulturellen Traditionen variieren, da bestimmte Teile des Landes eine höhere Anzahl von Vegetariern aufweisen als andere.
Die Prävalenz des Vegetarismus in Indien ist eng mit kulturellen, religiösen und spirituellen Überzeugungen verbunden. Hinduismus, Jainismus und einige Strömungen des Buddhismus lehren ethische Grundsätze, die ein gewaltfreies Leben fördern und dazu führen, dass viele Anhänger auf Fleisch verzichten.

GRÜNE KOMMUNIKATION
Pflanzen haben erstaunliche Kommunikationsmechanismen entwickelt, um Informationen auszutauschen und auf ihre Umgebung zu reagieren. 
Wenn eine Pflanze von Schädlingen oder Krankheiten angegriffen wird, kann sie spezifische VOCs freisetzen. Diese flüchtigen Verbindungen können von benachbarten Pflanzen wahrgenommen werden. Die benachbarten Pflanzen reagieren darauf, indem sie ihre Abwehrmechanismen aktivieren, noch bevor der Schädling sie erreicht hat. Dieser Vorgang wird als "indirekte Verteidigung" bezeichnet.

SCHNELLSTE PFLANZE

Die Venusfliegenfalle (Dionaea muscipula) ist eine der faszinierendsten fleischfressenden Pflanzen der Welt und bekannt für ihre unglaubliche Schnelligkeit. Die Klappen oder Fangblätter der Venusfliegenfalle sind mit empfindlichen Borsten besetzt. Sobald ein Insekt die Borsten berührt oder die Haare mehrfach innerhalb von etwa 20 Sekunden berührt, schnappen die Klappen blitzschnell zu. Dieser Prozess dauert nur etwa 1/10 einer Sekunde.
Die schnelle Bewegung der Klappen ist eine hochspezialisierte Anpassung der Pflanze, um Insekten zu fangen. Sobald die Klappen geschlossen sind, setzt die Venusfliegenfalle Verdauungsenzyme frei, um das gefangene Insekt zu verdauen und die Nährstoffe aufzunehmen.

BEKANNTE VEGETARIER

Diese prominenten Vegetarier zeigen, dass eine pflanzliche Ernährung von vielen Menschen in der Unterhaltungsindustrie praktiziert wird: Paul McCartney, Musiker der Beatles, Natalie Portman: Oscar-preisgekrönte Schauspielerin. Brad Pitt, Hollywood-Star und Produzent. Joaquin Phoenix, Oscar-preisgekrönter Schauspieler. Bill Clinton, ehemaliger US-Präsident und Miley Cyrus, Sängerin und Schauspielerin. Ralf Moeller, Schauspieler und ehemaliger Mr. Universe.
Hannes Jaenicke, Schauspieler und Umweltaktivist. Jürgen Vogel, Schauspieler und Produzent. Til Schweiger, Schauspieler und Regisseur. Joko Winterscheidt, TV-Moderator und Entertainer und Marius Müller-Westernhagen: Rockmusiker

DER TEUERSTE PILZ DER WELT

Wegen seiner Seltenheit und seiner geschmacklichen Vorzüge erzielt der Matsutake-Pilz auf den Märkten hohe Preise. In einigen Fällen können einzelne Pilze tatsächlich bis zu 1.000 US-Dollar oder mehr kosten, was ihn zu einem der teuersten Pilze der Welt macht. Allerdings kann der Preis stark variieren, je nach Angebot und Nachfrage in einer bestimmten Saison. Der Matsutake hat einen einzigartigen Duft und Geschmack, der als aromatisch, holzig und erdig beschrieben wird. Diese geschmacklichen Eigenschaften machen ihn zu einer begehrten Delikatesse in der Gourmet-Küche.

DAS ÄLTESTE GEMÜSE
Archäologische Funde und botanische Untersuchungen haben gezeigt, dass wilde Karotten (Daucus carota) vor mehr als 5.000 Jahren in der Region, die heute als Afghanistan bekannt ist, kultiviert wurden.
Die ursprünglichen Karotten waren jedoch nicht die orangefarbenen, knackigen Karotten, die wir heute kennen. Sie waren klein, dünn und hatten eine purpurrote oder gelbliche Farbe. Im Laufe der Jahrhunderte haben Züchter durch Kreuzungen und Selektion die Karotte weiterentwickelt und sie in verschiedene Formen und Farben gebracht, darunter die orange Karotte, die wir heute als eine der beliebtesten Gemüsesorten weltweit kennen.

GRÜNE TOMATEN
Obwohl Tomaten heute als Gemüse betrachtet werden, gehören sie botanisch tatsächlich zur Familie der Beerenfrüchte. Botanisch gesehen sind Beerenfrüchte definiert als fleischige Früchte, die aus einer einzigen Blüte und einem Fruchtknoten entstehen und mehrere Samen enthalten.
Ursprünglich hatten wilde Tomaten eine grüne Farbe und waren kleiner als die heutigen kultivierten Sorten. Sie wurden bereits vor Tausenden von Jahren in Mittel- und Südamerika angebaut und von indigenen Völkern genutzt.
Durch jahrhundertelange Züchtung und Selektion haben Menschen Tomaten in verschiedene Formen und Farben gebracht, darunter die roten, gelben, orangen und sogar grünen Tomatensorten, die wir heute kennen

GEMÜSE ALS FARBSTOFF

In der Antike und auch später wurden verschiedene Gemüsesorten und Pflanzen verwendet, um Stoffe und Textilien zu färben.
Hier sind einige Beispiele für Gemüse und Pflanzen, die für das Färben von Stoffen verwendet wurden: Spinat: Spinat enthält Chlorophyll, das eine grüne Farbe verleiht. Die Blätter konnten verwendet werden, um Textilien grün zu färben.
Rote Bete: Rote Bete enthält Betanin, einen roten Farbstoff. Sie wurde verwendet, um Textilien in verschiedenen Rottönen zu färben.
Kurkuma: Kurkuma ist eine Gewürzpflanze, die Curcumin enthält, einen gelben Farbstoff. Es wurde verwendet, um Textilien gelb zu färben.
Safran: Safran ist eine Gewürzpflanze mit einem intensiv orangefarbenen Farbstoff.
In der Antike und auch später wurden verschiedene Gemüsesorten und Pflanzen verwendet, um Stoffe und Textilien zu färben.

DIE SCHÄRFSTE CHILLI

Die Carolina Reaper (Capsicum chinense) ist eine extrem scharfe Chili-Sorte und gilt derzeit als die schärfste Chili der Welt. Sie wurde von dem US-amerikanischen Züchter Ed Currie gezüchtet und im Jahr 2013 vom Guinness-Buch der Rekorde als schärfste Chili-Sorte anerkannt. Die Schärfe von Chilis wird in Scoville-Einheiten gemessen, benannt nach dem amerikanischen Pharmakologen Wilbur Scoville. Die Carolina Reaper erreicht durchschnittlich eine Schärfe von über 1,6 Millionen Scoville-Einheiten, obwohl einige Exemplare sogar über 2 Millionen Scoville-Einheiten erreichen können! Der Verzehr der Carolina Reaper ist eine Herausforderung, selbst für erfahrene Feinschmecker und Chili-Liebhaber.